Head Chef

Dettagli

Descrizione

L'hotel Hilton Garden Inn Milan Bergamo Airport, parte del gruppo HNH Hospitality, è alla ricerca di un* Head Chef.

In apertura inizio 2027, la nuova struttura sarà un punto di riferimento per il business travel, le crew aeroportuali e il segmento MICE.

Cerchiamo un* Head Chef che collabori nella definizione dei processi operativi di una struttura pensata per non dormire mai. Entrerai a far parte del team 2 mesi prima dell'apertura, diventando parte attiva della fase di pre-opening e il garante dell'eccellenza post-apertura.

L'offerta ristorativa sarà progettata per adattarsi ai ritmi e alle esigenze tipiche di un contesto aeroportuale, con servizi disponibili dalle prime ore del mattino fino a tarda sera in una gestione di volumi elevati. Questo dovrà trovare bilanciamento con un servizio di ottima qualità che faccia sentire l'ospite come a casa.

Di cosa ti occuperai:

Fase di Pre-opening


- Definizione del menu, procedure e processi di lavoro


- Selezione, inserimento e formazione del personale di reparto.


- Dovrai trasmettere la visione del brand e preparare il team a gestire i ritmi serrati di un Airport Hotel


- Ricerca e definizione dei rapporti con fornitori locali


- Assicurare la velocità di risposta del team prima del primo ordine ufficiale

Post-Opening & Consolidamento


- Assicurare la corretta applicazione e il miglioramento degli standard qualitativi previsti e delle


- procedure operative definite


- Essere operativamente presente, pronto a supportare il servizio


- Monitorare i costi in linea con i KPI aziendali


- Gestire, motivare e formare la propria brigata


- Costante monitoraggio dei feedback rilasciati dagli Ospiti.

Chi cerchiamo:

Sei il nostro candidato ideale se hai maturato esperienza internazionale nel ruolo, per almeno 2 anni, in strutture di catena della stessa categoria, e preferibilmente hai una buona conoscenza della lingua inglese.

Cerchiamo un professionista appassionato di gastronomia, capace di sviluppare una proposta culinaria moderna, accessibile e di qualità, in grado di soddisfare le aspettative di ospiti provenienti da contesti e culture differenti. 

Sono fondamentali spiccate capacità di leadership, organizzazione e comunicazione, necessarie per guidare, motivare e valorizzare la brigata di cucina, promuovendo un ambiente di lavoro collaborativo, dinamico e orientato all’eccellenza.

La struttura è annuale e non può fornire alloggio, pertanto saranno considerati esclusivamente candidati residenti o domiciliati nei pressi del luogo di lavoro o disponibili al trasferimento a proprio carico.

Cosa Offriamo:


- Contratto a tempo indeterminato


- RAL compresa tra 37 e 41k, inquadramento previsto B1 del CCNL Industria Turistica AICA


- Premio variabile legato all’eventuale raggiungimento degli obiettivi dell'hotel


- Staff rate e family&friends per soggiornare nei nostri hotel a tariffe agevolate


- Per il tuo compleanno: permesso di un giorno retribuito dall'azienda e una cena offerta in una delle nostre strutture a tua scelta


- Maggiorazioni aggiuntive per le ore lavorate di sabato e domenica e indennità per le settimane lavorate su 6 giorni


- Mensa aziendale