Cuoco Unico Per Ristorante Pizzeria
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Descrizione
DescrizioneVuoi essere protagonista di un progetto di rilancio e portare la tua esperienza in un ristorante storico di Albino? Il Ristorante Pizzeria al Ponte, gestito dalla famiglia Rossi dal 1988 e già rinnovato nel 2018, si prepara a una nuova trasformazione: a fine giugno il locale acquisirà un aspetto più intimo e di carattere, con un menù rinnovato che spazierà tra carne e pesce, piatti curati e materie prime di qualità. Cerchiamo un cuoco unico che ci aiuti a fare un salto di qualità, rendendo le nostre proposte più gourmet e gestendo con competenza il foodcost attraverso grammature, stagionalità e selezione delle materie prime. Avrai la piena gestione della cucina, affiancato da un aiuto cuoco e un lavapiatti, e potrai mettere la tua impronta su un progetto ambizioso.
Cosa Farai:
- Gestirai autonomamente la cucina, coordinando aiuto cuoco e lavapiatti
- Curerai la preparazione di antipasti, primi, secondi e dolci, sia di carne che di pesce
- Gestirai le comande e organizzerai il flusso di lavoro in cucina
- Controllerai il foodcost, ottimizzando grammature, stagionalità e materie prime
- Garantirai la pulizia e l'ordine dell'area di lavoro
- Contribuirai alla creazione di un menù più gourmet, valorizzando la tradizione bergamasca con un tocco contemporaneo
Chi Cerchiamo:
- Hai almeno 10 anni di esperienza come cuoco unico o in ruoli analoghi
- Sai gestire autonomamente una cucina, dal coordinamento della brigata alla cura dei piatti
- Hai esperienza consolidata con cucina di carne e pesce, antipasti, primi, secondi e dolci
- Conosci bene la gestione del foodcost e sai lavorare con materie prime di qualità
- Sei disponibile su turni spezzati e lavoro su 6 giorni settimanali
ContrattoOffriamo un contratto a tempo determinato con possibilità di assunzione a tempo indeterminato, impegno full time su 40 ore settimanali. I turni sono spezzati, con 1 giorno di riposo settimanale.
La retribuzione prevista è da 1.800 a 2.300 € netti al mese su 14 mensilità, commisurata all'esperienza e alle competenze.
Tra i benefit: pasti inclusi per lo staff e abbigliamento da lavoro fornito.
L'inizio è previsto indicativamente per inizio luglio 2026, in concomitanza con il rinnovamento del locale.
Cosa offre l'azienda- Pasti inclusi per lo staff
- Abbigliamento da lavoro
Competenze necessarie- Antipasti
- Autonomia gestione della posizione
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione comande della cucina
- Primi piatti
- Secondi piatti
- Cucina di carne
- Cucina di pesce
- Preparazioni
- Preparazione dolci
